velibah tarifi ne demek?

İşte Velibah tarifi hakkında bilgiler:

Velibah Tarifi

Velibah, Trabzon yöresine ait, mısır unu, tereyağı ve peynir ile yapılan lezzetli bir mıhlama çeşididir. Kahvaltılarda veya ara öğünlerde sıcak olarak servis edilir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı mısır unu
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 250 gram Trabzon peyniri veya kolot peyniri (veya eriyebilen başka bir peynir)
• Tuz (peynirin tuzluluk oranına göre ayarlanır)

Yapılışı:

1. Bir tavada tereyağını eritin.
2. Mısır ununu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi hafifçe dönmeli ve kokusu çıkmalıdır.
3. Yavaş yavaş suyu ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin.
4. Kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
5. Peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
6. Tuzunu kontrol edin ve gerekirse ekleyin.
7. Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Mısır unu kısık ateşte kavrulmalıdır, aksi takdirde yanabilir.
• Suyu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önleyin.
• Peynir olarak Trabzon veya kolot peyniri kullanmak lezzetini artırır.
• Servis yaparken üzerine tereyağı gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun!